Budyń z kaszy jaglanej z musem malinowym

Budyń kojarzy mi się z dzieciństwem i słodkimi podwieczorkami. Z uśmiechem wspominam te beztroskie chwile. Odżywiając się zdrowo nie musimy całkowicie rezygnować ze słodyczy zwłaszcza, gdy słodki deser będzie wykonany ze zdrowych składników.

Dzisiaj propozycja takiego słodkiego i bardzo sycącego deseru, budyń z kaszy jaglanej z musem malinowym. Budyń z kaszy jaglanej można przygotować na zimno lub na ciepło, w zależności od swoich upodobań i pory roku.

Dlaczego warto włączyć do diety kaszę jaglaną?

• wpływa na włosy, skórę i paznokcie (posiada krzemionkę);
• odkwasza organizm, jest bogata w witaminy z grupy B, witaminę E oraz lecytynę;
• uzupełnia nasz organizm w cenne składniki mineralne: magnez, wapń, fosfor, potas i żelazo;
• zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka i sporo węglowodanów, dzięki czemu idealnie sprawdzi się jako posiłek zarówno przed, jak i po treningu.

Przepis na mus malinowy (2 porcje):

• 200-300 gram malin (ja użyłam mrożonych)
• 2 łyżeczki ksylitolu
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)

Przygotowanie: 

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Jeśli mus będzie dla nas za mało słodki możemy dosłodzić.

Przepis na budyń z kaszy jaglanej (2 porcje):

• 1/2 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka zwierzęcego lub roślinnego
• 3 – 4 łyżeczki ksylitolu (można użyć również miodu lub syropu klonowego)

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną przed gotowaniem dokładnie płuczemy, następnie wlewamy 2 szklanki mleka i gotujemy przez 10-15 minut do miękkości.
2. Kiedy kasza jest już ugotowana dodajemy do niej ksylitol i blendujemy na idealnie gładki mus (ok. 1-2 minuty). Aby uzyskać aksamitną konsystencję trzeba długo i cierpliwie blendować. Jeśli kasza jest zbyt gęsta, dolewamy trochę mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję budyniu – wtedy smakuje najlepiej.
3. Gotowy budyń przekładamy do szklaneczek lub pucharków i polewamy musem malinowym.

Smacznego!