sernik z 3 składników
Na słodko

Sernik z 3 składników, hit internetu

sernik z 3 składników

Japońska blogerka kulinarna kryjąca się po pseudonimem Ochikeron zapewnia, że do upieczenia idealnego sernika wystarczą zaledwie trzy składniki: jajka, biała czekolada i kremowy serek. Postanowiłam to sprawdzić. Przepis na ten japoński sernik stał się hitem internetu na całym świecie. Jest doskonały dla tych, którzy w kuchni nie lubią spędzać długich godzin.

 

Składniki (na formę 18 cm lub keksówkę o wymiarach 7×20):
  • 200 g białej czekolady
  • 200 g serka kremowego (polecam Philadelphia)
  • 5 jajek 
  • Dodatkowo:
  • cukier puder
  • ulubione owoce
  • 1 szklanka gorącej wody
  • masło do wysmarowania formy
  • papier do pieczenia
sernik z 3 składników
Sposób przygotowania:
  1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (łamiemy ją na kawałki, wkładamy do miski, a miskę umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą). 
  2. Rozpuszczoną czekoladę należy ostudzić tak, aby nie parzyła w palce. Następnie dodajemy kremowy serek i delikatnie mieszamy.
  3. Oddzielamy białka od żółtek.
  4. Następnie do masy dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy składniki.
  5. Ubijamy białka na sztywną pianę, przekładamy i delikatnie mieszamy z całością.
  6. Ciasto przelewamy do uprzednio przygotowanej formy. Delikatnie uderzamy nią 2-3 razy o blat, żeby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
  7. Formę przekładamy na blachę do pieczenia, na którą wylewamy szklankę gorącej wody.
  8. Pieczemy 15 minut w 170ºC, a kolejne 20-30 minut w 160ºC – ciasto należny obserwować. Przed wyjęciem pozostawiamy w piekarniku minimum 20 minut.
  9. Czekamy aż wystygnie i podajemy z domową konfiturą z jagód (przepis znajdziecie TUTAJ) lub cukrem pudem i ulubionymi owocami. 

Ciasto ma to do siebie, że opada. No, ale cóż w rzeczywistości jest to suflet, a one już tak mają. W smaku jest delikatne jak chmurka i czuć białą czekoladę. Bardzo przyjemne z filiżanką kawy lub herbaty, dlatego warto się skusić. 

Początkowo wahałam się, czy wypróbować ten przepis. Podejrzewałam, że ciasto jest bardzo kaloryczne ze względu na białą czekoladę. Po podliczeniu wszystkich składników (bez owoców i cukru pudru) wyszło, że całe ciasto zawiera 1688 kcal, dzieląc na 8 kawałków wychodzi 211 kcal, czyli nie jest tak źle jak myślałam. 

Próbowaliście już ten sernik?

Mam na imię Agnieszka i bardzo się cieszę, że udało Ci się trafić do mojego świata. Uwielbiam dobrą herbatę, koty i prostotę w każdej kwestii. A Ty co lubisz?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.